Bay hơi là quá trình vật lý của việc biến một chất lỏng thành trạng thái khí. Nói chung, thiết bị bay hơi là một vật thể chuyển đổi một chất lỏng thành trạng thái khí.
Có một số lượng lớn các thiết bị bay hơi trong ngành, trong đó thiết bị bay hơi được sử dụng trong các hệ thống làm lạnh là một trong số đó. Thiết bị bay hơi là một phần rất quan trọng của bốn phần chính của điện lạnh. Chất lỏng ngưng tụ ở nhiệt độ thấp đi qua thiết bị bay hơi, trao đổi nhiệt với không khí bên ngoài, làm bay hơi và hấp thụ nhiệt, và đạt được hiệu quả làm lạnh.
Thiết bị bay hơi chủ yếu bao gồm hai phần, buồng sưởi ấm và buồng bay hơi. Buồng sưởi ấm cung cấp nhiệt cần thiết cho sự bay hơi vào chất lỏng để thúc đẩy sự sôi và bốc hơi của chất lỏng; buồng bay hơi hoàn toàn tách các pha khí và chất lỏng.
